瑞昌市第八中學食堂食材入圍供應商競價公告

1.競價條件

     經行政會研究決定，瑞昌市第八中學對瑞昌市第八中學食堂食材入圍供應商項目進行公開競價，有意向且符合條件的單位均可參加本次競價。

2.競價范圍

2.1競價范圍：

本次競價的范圍為瑞昌市第八中學食堂食材入圍供應商，主要工作內容包括（但不限于）：調料類、糧食、植物油、畜肉、禽肉、禽蛋、豆制品、蔬菜、水產類、食用菌（干）、干菜等工作內容。

2.2本項目分以下幾個品目

注：本項目每個競價單位最多只允許參與兩個品目，最多只能中一個品目。

3.競價申請人資格要求    

3.1 本次競價要求參與單位須具有：（1）具有獨立法人資格，持有有效營業執照（2）資質要求：品目一、品目三的供應商還需具有食品經營許可證。

4.競價方法

最低價中標（報價按市場價的優惠率%：最高折扣率不得超過95%,最低不限）。

5.公告時間

2024年09月3日至 2024年09月4日。

6.報名須知

報名時請提供符合競價資格要求的營業執照副本復印件及法人身份證復印件和食品經營許可證復印件，并加蓋公章。報名截止時間2024年9月4日17：00，報名地點瑞昌市第八中學。

7.競價時間及地點

2024年09月5日 9:30 （北京時間），競價地點：瑞昌市第八中學。

8.競價要求

有意向且符合條件的單位需在競價時間截止前攜帶單位公章、營業執照和身份證原件（參與品目一、品目三的供應商還需提供食品經營許可證復本原件）參與本項目競價，本項目只有一次報價。

9.采購需求及商務要求    

詳見附件。（有意向參與本項目競價的單位請認真查看附件，若中標后不滿足采購需求及商務要求，招標人有權取消其中標資格。）

10.發布公告的媒介

本次競價公告在山水八中公眾號發布。

11.公開接受社會監督

競價結束后，將競價結果在山水八中公眾號公示2個工作日，以接受社會公開監督。競價單位或者其他利害關系人對評審結果有異議的，應當在公示期間提出。

12.聯系方式

招 標人：瑞昌市第八中學

地?址：***

聯系人***

聯系電話***

瑞昌市第八中學

2024年09月3日

附件：    

采購需求及商務要求          
采購需求一、采購品目及要求：

注：本項目每個供應商最多只允許報二個品目，最多只能中一個品目。

二、項目總體要求：

1.具體配送數量以實際發生的數量為準，我單位不承諾在成交有效期內授予成交供應商實際采購品類，也不承諾在合作有效期內的實際采購數量。若配送服務要求與采購文件中各配送品種質量要求不一致、提供不合格產品或不按要求配送，因延時配送影響就餐的，按照退出機制或合同約定方式，我校有權單方面解除供貨協議，如造成責任事故的一并追究其法律責任。

2.成交供應商應保證所提供的蔬果肉類、糧油干貨類食材的多樣性和季節性，以保證新鮮感。每次送交的所有貨品要注明來源和保質期。否則采購人有權退貨。所有貨物規格符合釆購人提交的日采購計劃中明確的具體需求。

3.預包裝商品:供貨保質期不得過半。

4.在供應過程中，如果發生岀現質量問題或造成食物中毒，如變質等情況，經査實后確屬投標人責任，投標人應承擔全部責任，主要包括食物中毒人員醫疔費、誤工費、 事故處理費等，直至追究刑事責任。    

5.食品應符合國家食品衛生法規規定的標準，符合國家食品安全要求。

6.運輸要求：運輸工具應清潔衛生無污染，運輸途中嚴防日曬、雨淋，注意通風散熱：蔬菜應小心輕卸。嚴防機械損傷。食品堆放科學合理，避免造成食品的交叉汚染。

7.要求投標人的配送半徑能夠嚴格保證釆購人在貨物使用時間上的安排以及保證貨物新鮮。

三、品質要求：

（一）米面油（含米、面、植物油、大豆等）

糧油類為毎日食堂必須食材，不受季節和菜式變換的影響，日常需求量大，要求正規廠商出品，貨品包裝完整，來源穩定可追溯，標簽標明貨品名稱。

1.米、油、面、豆類貨物須符合衛生，不得有腐爛、變質、油脂酸敗、霉変、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，并可能對人體健康有害的物質，散裝粉、面需提供生產廠家營業執照、衛生許可證、國家機關發出的產品檢驗合格證書。

2.米、油：要提供QS認證、國家機關發出的產品檢驗合格證書。包裝食品：包裝箱完整，同時包裝箱要印有注冊商標、生產廠家名稱、廠址、出廠日期、產品合格證、保質期限、產品成分、廠家電話號碼。

3.濕粉面類:要求當日生產產品，新鮮無變質。

（二）豬肉

1.所供貨物應保持較好的外觀和質量等級，符合國家食品部門的有關標準。確保每日新鮮、不帶浮毛、凝血塊、膽污、糞污及其他污染物,保證無異味、無霉爛變質。供貨時須提交驗收單及當批次有效的動物檢疫合格證復印件。2.要求從定點的宰殺（或批發商）點采購，食品可溯源到宰殺（或批發商）點。3.豬肉定點屠宰點采購，宰殺日期不超過 6 個小時,并提供動物產品檢疫合格證、畜禽產品檢驗合格證和動物產品檢疫驗訖印章、肉品品質檢驗合格印章及肉品品質檢驗合格證。肉質緊密，富有彈性；皮薄膘肥，皮無斑點；脂肪呈白色或乳白色，有光澤；瘦肉呈紅色或粉紅色，不發粘；無異味等。嚴禁供應注水、注膠、病豬、死豬、老母豬肉。4.豬肚、豬大腸、豬肝、豬腰、肺夾等內臟須處理干凈，色澤新鮮。    

（三）鮮肉（含家禽、牛，羊肉及禽蛋）

1.所供貨物應保持較好的外觀和質量等級，符合國家食品部門的有關標準。確保每日新鮮、不帶浮毛、凝血塊、膽污、糞污及其他污染物,保證無異味、無霉爛變質。供貨時須提交驗收單及當批次有效的動物檢疫合格證復印件。2.要求從定點的宰殺（或批發商）點采購，食品可溯源到宰殺（或批發商）點。3.牛、羊肉的宰殺日期不超過 12 個小時,肉質緊密，富有彈性；皮無斑點；有光澤；無異味等。嚴禁供應注水、注膠、病和死牛或羊）。4.蛋類：蛋殼清潔完整，色澤鮮明，無破損、無裂紋、無霉斑，燈光透視時，整個蛋呈橘黃色或橙紅色，蛋黃不見或略見陰影，沒有霉味、酸味、臭味等不良氣體，打開后蛋黃凸起、完整有韌性，蛋白澄清、透明、稀稠分明、無異味。

（四）冷凍制品（含冷凍禽類食品、冷凍水產類食品、冷凍面米制品類等）

1.冷凍禽類食品解凍后凈重量不少于 90％，冷凍肉類食品解凍后凈重量不少于 92%，冷凍水產類食品解凍后凈重量不少于 82%，解凍時間為 4 小時以內（室溫 20℃）。2.所有冷凍食品要求清晰列出產品品牌、規格、類型、包裝方式、包裝凈重、質保期等相關參數。3.所有冷凍食品符合國家食品衛生標準及符合國家凍品標準，不屬于無檢驗檢疫合格證明、核酸檢測證明、消毒證明、追溯信息的進口冷鏈食品。    

（五）干貨調料（含副食品如：腐竹、榨菜、鹵制品等）

1.干貨類：（1）要求從定點的干菜批發商采購，食品可溯源到批發人。（2）干菜要求“三無”（無過期、無霉變、無腐敗）；（3）干菜必須符合《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規。干燥、大小均勻、雜形規整、干凈無根、經久耐泡、無硫熏、泡發的水清亮不混、泡發后飽滿圓潤。2.副食品類：（1）產品無發霉、無變質、無變味、不摻雜、不摻假、干貨無受潮；（2）產品包裝應該有產品名稱、廠名、廠址或出產地等，應有產品質量合格證明；（3）產品應符合國家食品衛生法規規定的標準，符合國家食品安全要求。3.調味品類：符合國家衛生及食品安全標準、有產品標準號和食品經營許可證號。4.醬菜系列色澤正常，具有本品種固有之香氣，無異味，口脆，咸度適當，無泥沙，雜質等。

（六）水產

1.水產品須出具貯存地的出入庫檢疫證明。2.魚類要求體表光滑無病兆，有鱗魚鱗片完整，無鱗魚無渾濁粘液，肉質干燥，緊密，呈白色或淡黃色眼球外突飽滿透明，鰓絲清晰鮮紅或暗紅，保持活體狀態固有本色，無異味，魚類肌肉緊密有彈性，內臟清晰可辨無腐爛。魚類要鮮活，并到食堂現場宰殺。

（七）生鮮蔬菜

1.貨物質量應達到當時市面供應的中等以上水平為準，從蔬菜色澤看，各種蔬菜都應具有本品種固有的顏色，大多數有發亮的光澤，以此顯示蔬菜的成熟度及鮮嫩程度；氣味：多數蔬菜具有清馨、甘辛香、甜酸香等氣味，可憑嗅覺識別不同品種的質量，不允許有腐爛變質的亞硝酸鹽味和其他異常氣味；滋味：因品種不同而各異，多數蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鮮美，少數具有辛酸、苦澀等特殊風味以刺激食欲，如失去本品種原有的滋味即為異常；形態：應盡量避免由于客觀因素而造成的各種非正常、不新鮮的蔬菜，例如萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲害侵蝕等引起的形態異常等。    

2.綠葉菜、白菜類：小白菜、菜心、生菜、空心菜等綠葉菜類及大白菜等白菜類。屬同一品種規格，肉質鮮嫩形態好，色澤正常，莖基部削平，明顯機械傷和病蟲害傷，無燒心焦邊、腐爛等現象，無異味，結球葉菜要結球適度。

3.茄果類：西紅柿、紅辣椒等。屬同一品種規格，果實整潔，成熟度適中，無裂果及空洞現象，茄果不能有裂蒂及果皮變硬現象，無腐爛、異味，無明顯機械傷。

4.瓜類：黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜等。屬同一品種規格，色澤一致，無斷裂，無腐爛、異味、明顯機械傷，不帶泥土。

5.根菜類：白蘿卜、胡蘿卜等。屬同一品種規格，皮細光滑，肉質脆嫩致密新鮮，無腐爛、裂痕、糠心、異味，不帶泥沙。

6.薯芋類：土豆、芋、姜等。屬同一品種規格，色澤一致，不干癟，無腐爛、異味、明顯機械傷、病蟲害斑，土豆無發芽，皮不變綠。

7.蔥蒜類：大蔥、小蔥、大蒜、韭菜、洋蔥等。屬同一品種規格，允許蔥、青蒜類保留須根，蔥、蒜、韭菜不帶老葉，蒜頭、洋蔥去根去枯葉，可食部分新鮮幼嫩，無腐爛、異味。

8.芽菜類：綠豆芽、黃豆芽等。芽苗幼嫩，新鮮，不浸水，無腐爛、異味。

（八）豆制品          
1.豆腐:呈均勻的白色或淺黃色，有光澤，塊形完整，軟硬適度，有一定的彈性，質地細嫩，有豆腐特有的香味，無酸、澀等不良氣味。

2.豆腐干:呈均勻的黃色，有光澤，塊形完整，質地細膩，邊角整齊，有一定的彈性，切開處擠壓不出水、無雜質，有豆腐干特有的香味，無酸、澀等不良氣味，滋味純正，咸淡適口。    

3.油豆腐:呈金黃色，有光澤，塊形完整，有彈性，無雜質，皮脆，內質呈蜂窩狀，不粘不散，有油豆腐特有的香味，無酸、澀等不良氣味，外皮酥脆適口，內軟嫩咸香適口。

4.豆腐皮(百葉等):呈均勻的白色或淺黃色，有光澤，組織結構緊密細致，富有韌性，軟硬適度，薄厚均一致，不粘手，無雜質，有豆腐皮特有的香味，無酸、澀等不良氣味。          

四、商務要求

1.供貨服務對象及配送地點，瑞昌市第八中學食堂

2.實際供貨數量以采購人每次提供的訂單為準。

3.成交供應商必須服從瑞昌相關部門的監督、管理。

4.服務期限：一年。

5.配送時間：每天上午6：30前（或與采購人約定的時間）將預定的食材送至采購人指定的地點，待采購人驗收、核對后，供貨才算完成。如需分批交貸，投標人也將按照訂單所注明的時間送貨。

6.采購人需具有良好的應急配送保障能力，如果采購人臨時改變訂單或臨時加補貨物種類、規格、數量等，投標人應在接到通知后2個小時內將貨物送到指定地點，采購人在收到采購人訂貨要求后，在承諾的供貨時間內不能供貨的，超過3次不予糾正的，采購人有權單方面終止合同。

7.安全要求：成交供應商提供不合格的、假冒偽劣、過期、變質的、有毒食品的，一經發現，除按采購人要求無條件退貨或換貨外，還將受到如下處罰：（1）成交供應商提供假冒偽劣、以次充好的、過期、變質食品的，要求無條件退貨或換貨外，并嚴格按照《食品安全法》相關規定處罰。    

（2）成交供應商提供有毒食品的.造成食品安全事故的，經有關單位鑒定原因后，如確實為成交供應商提供之食品問題，成交供應商除需負擔受害人全數之醫藥費及相應的治療費用外.采購人還有權取消成交供應商供貨資格和終止成交供應商供貨合同，成交供應商同時承擔相應的民事及刑事法律責任及放棄申訴抗辯權。

（3）成交供應商應嚴格遵守《食品安全法》和《動物檢疫法》等相關規定，一經發現供應以下食品，除全部退貨外，將取消供貨單位的供貨資格，供貨單位并承擔 由此造成的經濟責任和法律責任：

1）腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或若其他感觀性狀異常，對人體健康有害的；

2）含有毒、有害物質或者被有害物質污染，對人體健康有害的；

3）含有致病性寄生蟲、微生物或者微生物含量超過國家限定標準的；

4）未經動物檢疫部門檢疫、檢驗或者檢疫、檢驗不合格的肉類及其制品；

5）病死、毒死或名死因不明的禽、畜、獸、水產動物等及其制品；

6）摻假、摻雜、偽造、影響營養、衛生的；

7）用非食品原料加工的，加入非食品用化學物質或者將非食品當作食品的；

8）超過保質期限的。

8.項目結束要求：項目結束后成交供應商須向采購人提供臺賬、項目決算表、項目總結報告等相關數據資料。

9.驗收方式

（一）檢驗流程：一是要作好卸貨前的檢査，驗收人員卸貨前應對場地和驗收設備做好準備。并對商品的外觀質量進行初歩了解；二是應采取當場驗收的方式，驗收人須認真檢驗食品的質量要求，按索證→過磅→入庫的程序完成驗收：三是須進行抽査驗收，抽査樣本數視實際情況而定，一般不超過10%。（二）驗收工作人員應比較相關文件，以確保食品品種符合要求，如確定有所差異，應即刻通知送貨人員,如發現食品有損壞的情況，應在相關單據上記錄所有損壞情況，建議對 貨物損壞情況進行拍照并存檔。對于食品驗收的全部信息數據，采購人驗收人員應和成交供應商一起確認，并保留雙方簽字單據。    

（三）退（補）貨流程對不符合釆購要求的食品由驗收人員提出清退，退貨前應實行留板備案，如雙方對質量爭議可送國家質監部門檢測。對缺斤短兩（或含水量超標）的應按實際重量扣除，出現退（補） 貨情況，應及時報告，在退貨過程中，對防礙公共衛生安全的蔬菜，應按國家有關規定處理或進行協議銷毀，而不是退貨給供應商。

（四）驗收記錄每次采購的食品都要登記記錄，注明名稱、數量等事項并在采購登記記錄上簽明意見和驗收人的名字及日期。

（五）投標人應在送貨前提前通知釆購人送貨時間，以便做好交收工作，如成交供應商未能按時交貨的，采購人有權自行釆購，并由成交供應商承擔因此產生的一切損失和費用（包括直接經濟損失和間接經濟損失）。

10.款項支付方式：以簽訂的供貨合同為準。

11.退出機制

（一）成交供應商按要求與采購人簽訂的配送合同，在服務期滿后退出。

（二）在招投標過程中以弄虛作假等欺詐手段中標的，或配送過程中由于情況變化不再符合 準入條件的，采購人有權立即取消其成交資格，責令限期退出

（三）投標人在合同期間未按配送要求提供原料，影響正常就餐的，供貨期內累計3次的，釆購人有權立即取消其成交資格,責令限期退出。    

（四）確認因成交供應商而造成的食物中毒事故或配送食品質量引發重大食品安全事故，采購人有權立即取消其配送資格，責令限期退出，對所造成的損失有權追究成交供應商的法律責任和經濟賠償。